Plavi patlidžan (eggplant, aubergine) se definiše kao voće, iako se u kuhinji koristi kao povrće. Na pijacama i u marketima dostupan je tokom cele godine, ali je ipak njegovo udarno vreme za rod od avgusta do oktobra. Na našim prostorima najpoznatiji je plavi patlidžan izduženog oblika, nalik ogromnoj suzi, sjajne…
